不定期更新の日記。

オオカミノスミカ

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たこちゅう
たこ。タコ。蛸。

キス釣りしてる時に呼ばれもしないのにジェット天秤に熱く抱擁を交わし陸まで着いてくる蛸。

壁に引っ付くわ墨吐くわ、わずかな隙間から逃げ出すわ、不思議な生物蛸。

シーデビルの名に恥じない容姿行動。だが、・・・美味い。
【突然蛸クッキング】

1:塩もみ
これ基本。塩でもんでぬめりを落とす。大量の塩とともに洗濯機にたたきこめば手っ取り早いのだが、一般家庭の洗濯機でそれを実行するには勇気がいる。だから台所でおとなしくやってみよう。

2:ポイントは大根
経験則。なぜかは知らないが、大根でこすったりたたいたりすると妙にぬめりが取れ、柔らかくなる。いや、うそじゃないんだ。肉を叩き潰してるからなんていわないでくれ、本当なんだ、嘘じゃない。理由はきっと蛸が大根を食べるからだろう。いや、本当なんだよ。

3:湯がくときは残酷に
お茶葉(管理人は紅茶を使う)叩き込んでぐらぐら煮立った鍋に容赦なく足から突っ込む。ちょいちょいと足をつけると蛸の足がくるくる丸まってくるからそれを残酷な目線で楽しみつつ朗らかに眺めながら胴体まで入れる。あとはお好みで湯がけばOK。

4:調理
煮えたら水で洗ってあとはお好きに。薄くさばいて刺身、ぶつ切りにしてたこ焼き、甘辛く煮付けて煮物。どれも美味い。飯蛸なら丸ごと煮物が乙だ。とてもうまいぞ!
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